Cenník
MENU 35€
PREDJEDLO S PRÍPITKOM
- šalátik z lososa sous-vide s feniklovo-citrusovou prílohou + pečivo
- chrenové rolky + pečivo
- ruské vajíčko + pečivo
- vitello tonnato (teľacie mäso, parmezán, rukola, tuniak, majonéza) + pečivo
- italia plato (paradajky, mozzarella, chorizo, crudo, pesto, grissiny) + pečivo
- prošuto s melónom + pečivo
- syrovo-šunkový tanierik + pečivo (detské predjedlo)
POLIEVKA
- hovädzí vývar so zeleninou a závarkou
- slepačí vývar so zeleninou a závarkou
- zeleninový krém s krutónmi
závarka podľa výberu: rezance / mrvenica / pečeňové halušky / celestínske rezance / mäsové guľky
HLAVNÉ JEDLO
- sviečková na smotane, 1⁄2 karlovarský knedlík + 1⁄2 parený knedlík
- kačacie konfitované stehno, dusená kapusta a zemiakový knedlík
- bravčové líčka na červenom víne s koreňovou zeleninou a zemiakovo-špenátovou kašou
- 1⁄2 kurací steak + 1⁄2 bravčový steak, gratinované zemiaky, demi-glace a sezónna zelenina
- gordon blue, zemiaková kaša a omáčka gremolata
- kurací steak so špenátovou kašou a glazovanou zeleninou
- bravčový steak, gratinované zemiaky, hubová omáčka a parená brokolica
- kuracie nugetky, zemiakové krokety + kečup (detské jedlo)
BUFET TEPLÝ
- kuracie rezne
- bravčové rezne
- holúbky s kyslou smotanou a chlebom
- bryndzové pirohy s kyslou smotanou a oškvarkami
- mäsové ravioli na prepustenom masle
- kurací / hovädzí stroganov
- zemiakový šalát / zeleninový šalát
- opekané zemiaky / krokety
- ryža
ZA PRÍPLATOK
MEDZICHOD
- tatársky biftek z hovädzej sviečkovice + hrianky (mastné / suché)
- talianske špeciality + pečivo
- syrové misy + pečivo
DENKO
- bravčové rebierka
- kuracie stehienka
- bravčové pečené koleno
- mäsová roláda / pečená krkovička
- sterilizovaná zelenina
- omáčky
- pečené klobásky
- pečené jaternice
- opekané zemiaky
OVOCNÁ MISA
- sezónny výber ovocia podľa dohody
MENU 50€
PREDJEDLÁ
- tatarák z údeného lososa na cviklovom carpaccio s citrusovým dresingom
- špenátové ravioly s ricottou a tekvicovou omáčkou
- mäsové ravioly s bryndzovým dipom, slaninovým chipsom a pažitkou
- pralinky z kozieho syra v panko strúhanke a chutney
POLIEVKY
- silný bažantí vývar so zeleninkou, mäsom a fridatovými rezancami
- jemný hráškový krém s mätou a penou z kozieho syra
- silný slepačí vývar s mäsovými tortellinami a julienne zeleninou
- výrazný hubový krém alla „MAČANKA“
HLAVNÉ JEDLÁ
- hovädzí roastbeef, gratinované zemiaky, anglická zelenina a demiglace omáčka
- kačacie prsia sous-vide, variácia knedlíkov, pomarančová omáčka a plnka z foie gras
- jahňacia sviečkovica so zelerovo-zemiakovým pyré a mätovo-pomarančovou omáčkou
- kuracie supreme plnené veľkonočnou plnkou, zemiakovo-špenátové pyré a hľuzovková omáčka
DEZERTY
- čokoládová trilógia
- Crème brûlée s čerstvým ovocím
- čokoládové ravioli s vanilkovo-koňakovým krémom
- Pavlova torta s čerstvým ovocím
TEPLÝ BUFET
- kuracie rezne
- rezne z bravčovej panenky „Holúbky“
- domáce bryndzové pirohy
- hovädzí stroganov
- kuracie Garam masala
- lososové steaky na citrónovo-špenátovej omáčke
- pečené bravčové koleno s prílohami
PRÍLOHY
- ryža s kurkumou
- anglická zelenina
- americké zemiaky
- zemiakový šalát
- grécky šalát
STUDENÉ VARIÁCIE
- denko syrových a mäsových nárezov
- tatarák zo sviečkovice + hrianky
- tatarák z avokáda
- tatarák zo škvariek
CANDY BAR
- 5 rôznych druhov dezertov
1 osoba
€35
1 osoba
€50
DENKO MIX MALÉ
- mäsová roláda (500g | 7)
- syrová roláda (500g | 1,3,10)
- mini burgre (8ks | 1,3,7,10)
- tatarák zo sviečkovice (300g | 3,10)
- nakladaný hermelín s cibuľkou (240g | 7)
- mini sendviče (400g | 1,3,7,10)
- nárez údenín a syrov (500g | 7)
- prošuto s melónom (350g)
- sterilizovaná zelenina (150g)
- čerstvá zelenina (150g)
- falafel guľky (300g | 1,11)
- caprese špilky (200g | 7)
- kuracie stripsy (300g | 1,3,7)
DENKO GAZDOVSKÉ MINI
- pečené koleno (2,5kg)
- mäsová roláda (500g | 1,3,10)
- bravčové pečené rebrá (1kg | 10)
- kuracie obaľované stehienka (1kg | 1,3,7,11)
- kuracie krídielka (600g | 9,10)
- kuracie stripsy (600g | 1,3,7,11)
- klobásky (300g)
- jaternice (hurky) (300g)
- americké zemiaky (1,5kg)
- varená kukurica (400g)
- sterilizovaná zelenina (150g)
- mexická omáčka (200g)
- medovo – horčicová omáčka (150g | 10)
- cibuľové krúžky (200g | 1,3)
DENKO K VÍNKU
- nakladaný hermelín (240g | 7)
- mini sendviče (400g | 1,3,7,10)
- jarné závitky (400g | 1,3,6,9,11)
- caprese špilky (200g | 7)
- nárez údenín a syrov (500g | 7)
- syrová roláda (500g | 7)
- mäsová roláda (500g | 1,3,10)
- tatarák z avokáda (300g | 3,10)
- mäsové gyros tyčinky (500g | 1,3,10)
- falafel guľky (250g | 1,11)
- čerstvá zelenina (150g)
- hrozno (300g)
6-8 osôb
€200
6-8 osôb
€200
6-8 osôb
€200
DENKO MIX MAXI
- tatarák zo sviečkovice (300g | 3,10)
- tatarák z avokáda (300g)
- nakladaný hermelín (240g | 7)
- mäsová roláda (1kg | 1,3,10)
- syrová roláda (1kg | 7)
- falafel (600g | 1,11)
- mäsové gyros tyčinky (600g | 1,3,10)
- kuracie stehienka (1kg | 1,3,7)
- kuracie stripsy (600g | 1,3,7)
- mini sendviče (400g | 1,3,7,10)
- caprese špilky (200g | 7)
- mini burgre (12ks | 1,3,7,10)
- mini wrapy (12ks | 1,3,7,11)
- prošuto s melónom (350g)
- jarné rolky (400g | 1,3,6,9,11)
- syrový a mäsový nárez (500g | 1,3,7,10)
- pečené zemiaky (1,5kg)
- sterilizovaná zelenina (300g)
- varená kukurica  (400g | 7)
- hrozno (400g)
- omáčka sweet chilli (150g | 1,6,9,3,7,11)
- omáčka tzaziky (200g | 7)
- mexická pikantná salsa (200g | 9,11)
DENKO GAZDOVSKÉ
- pečené koleno (2,5kg | 9,10)
- grilované stehienka (1kg | 1,3,7)
- kuracie rezne (500g | 1,3,7)
- bravčové rezne (500g | 6,10)
- grilované krídielka (1kg | 9,10)
- bravčové rebierka (1,5kg | 9,10)
- klobásky (800g)
- jaternice (hurky) (800g)
- cibuľové krúžky (200g | 1,3,7)
- varená kukurica (400g)
- americké zemiaky (1,5kg)
- sterilizovaná zelenina (500g)
- hrozno (400g)
- omáčka horčicovo–medová (150g | 10)
- omáčka chrenovo–smotanová (200g | 7)
- mexická salsa (200g | 9,11)
DENKO PÁRTY
- mäsová roláda (1kg | 1,3,10)
- syrová roláda (1kg | 7)
- tatarák z bravčových škvariek (300g | 10)
- tatarák z avokáda (300g)
- falafel (600g | 1,11)
- mäsové gyros tyčinky (600g | 1,3,10)
- kuracie stehienka (1kg | 1,3,7)
- kuracie stripsy (600g | 1,3,7)
- mini sendviče (400g | 1,3,7,10)
- mini wrapy (12ks | 1,3,7,11)
- caprese špilky (200g | 7)
- mini burgre (12ks | 1,3,7,10)
- prošuto s melónom (350g)
- jarné rolky (400g | 1,3,6,9,11)
- mäsový nárez (300g)
- výber syrov (300g | 7)
- pečené zemiaky (1,5kg)
- varená kukurica (400g | 7)
- čerstvá zelenina (300g)
- hrozno (400g)
- omáčka sweet chilli (150g | 1,3,6,7,9,11)
- omáčka tzaziky (200g | 7)
- mexická pikantná salsa (200g | 9,11)
10-12 osôb
€300
10-12 osôb
€250
10-12 osôb
€300
DENKO 4 TATARÁKOV
- Tatarák zo sviečkovice (400g | 3,10)
- Tatarák z údeného lososa (400g | 4)
- Tatarák z avokáda (400g)
- Tatarák z bravčových škvariek (400g | 10)
- Hrianky pečené na masti (1,3)
- Hrianky na sucho (1,3)
- Nakladaný hermelín (360g | 7)
- Sterilizovaná zelenina (400g)
- Nakladaná cibuľka (100g)
- Nárezy údenín (600g | 1,3,7)
- Caprese špilky (7)
- Olivy (150g)
- Hrozno
TATARÁKY
- Tatarák zo sviečkovice (400g | 50€ | 3,10)
- Tatarák z údeného lososa (400g | 40€ | 4,10)
- Tatarák z bravčových škvariek (400g | 40€ | 10)
- Tatarák z avokáda (400g | 40€)
- Tatarák z tuniaka (400g | 60€ | 4,10)
8 osôb
€200
400g
od €30
DEZERTY NA OSLAVY
- čokoládová trilógia
- Crème brûlée s čerstvým ovocím
- čokoládové ravioly s vanilkovo-koňakovým krémom
- Pavlova torta s čerstvým ovocím
- cheesecake slaný karamel
DEZERTY DOMOV
- čokoládový cheesecake (1,2kg | 1,3,7)
- kinder cheesecake (1,2kg | 1,3,7)
- cheesecake slaný karamel (1,2kg | 1,3,7)
- cheesecake lesné ovocie (1,2kg | 1,3,7)
- Pavlova torta s čerstvým ovocím (80g | 3,7)
- mango cheesecake (1,2kg | 1,3,7)
Poctivé suroviny
Súčasťou menu
Poctivé suroviny
Cheesecake €40
Doručenie deniek, tatarákov a dezertov v rámci Košíc je zahrnuté v cene objednávky.
Pre väčšie podujatia a lokality mimo Košíc pripravíme dopravu individuálne podľa vzdialenosti.
Zoznam alergénov: 1 – obilniny obsahujúce lepok, 2 – kôrovce, 3 – vajcia, 4 – ryby, 5 – arašidy, 6 – sója, 7 – mlieko, 8 – orechy, 9 – zeler, 10 – horčica, 11 – sezam, 12 – oxid siričitý a siričitany, 13 – vlčí bôb, 14 – mäkkýše